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麩わ麩わ!ミートボールのトマトソース煮

材料(4人分)

鶏ひき肉
150g
車麩
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
にんにくのみじん切り
1かけ分
カットトマト缶
1/2缶(200g)
1/4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
粉チーズ
少々
パセリのみじん切り
少々
粗びき黒こしょう
少々

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    車麩は水につけてもどし、水気をしぼる。玉ねぎはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。
  2. 2

    ボウルに(1)の車麩、ひき肉、Aを入れてよく混ぜ、10等分し、ミートボールを作る。
  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(2)のミートボールを入れて、転がすように焼き、全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出たら、(1)の玉ねぎ・しめじを加えてサッと炒め、(3)のミートボール、Bを加えて10分ほど煮る。
  5. 5

    器に盛り、粉チーズ、パセリ、こしょうを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー158 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質8.4 g
  • ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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