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とろ玉彩りあんかけ丼
とろっと半熟卵の上に、いろどりのあんをかけてボリュームたっぷりな１品です。
材料（2人分）
つくり方
1
にんじんは３ｃｍ長さにせん切りにし、えのきだけは長さを半分に切る。卵は割りほぐす。2
フライパンにごま油を熱し、（１）の溶 き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。3
耐熱容器にＡ、（１）のにんじん・えのきだけ、ひき肉を入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱する。分量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、さらに電子レンジで３０秒加熱し、かき混ぜ、あんを作る。4
器にご飯を盛り、（２）をのせる。（３）のあんをかけ、好みで小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー483 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質20.8 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
