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肉巻き南蛮　タルタル添え

肉巻き南蛮　タルタル添え(豚バラ薄切り肉+なすを使ったレシピ)

フライパンとレンジでできる！豚バラ肉とナスを使った食べ応えのある主菜メニューです。

20分

フライパンとレンジでできる！豚バラ肉とナスを使った食べ応えのある主菜メニューです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「お塩控えめの･ほんだし」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    豚肉は片面にこしょう、片栗粉をまぶす。なすはしま目に皮をむき、４ｃｍ幅の輪切りする。数ヵ所フォークで刺し、穴をあける。玉ねぎはみじん切りにする。トマトはくし形切りにする。Ａは混ぜて甘酢を作る。

  2. 2

    （１）の豚肉１枚を広げて置き、（１）なすの皮に沿って巻き、ようじを刺して止める。残りも同様に巻く。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）を入れ、焼き目がつくように焼き、（１）の甘酢を加えてからめ、火を止める。

  4. 4

    タルタルソースを作る。耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に箸で２、３ヵ所穴をあける。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱し、一度取り出し、かき混ぜる。さらに１０秒加熱してかき混ぜ、余熱で火を通す。（１）の玉ねぎ、Ｂを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に（３）を盛り、（４）のタルタルソース、トマト、グリーンリーフを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー435 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質13.9 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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