ゴロゴロ野菜の無水キーマカレー
18 分
トマト缶と野菜そのものの水分で作る無水カレー♪コクがギュッとつまった「コンソメ」を加えることで、簡単に味が決まります◎
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材料（2人分）
つくり方
-
1
じゃがいも、玉ねぎ、なすは１．５ｃｍ角に切る。 -
2
フライパンに油大さじ１／２、にんにくを入れて火にかけ、ひき肉を炒める。肉に火が通ってきたら、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・なすを加えて炒め、カレー粉を加えて全体を混ぜる。 -
3
Ａを加え、フタをして弱～中火で５分ほど野菜に火が通るまで煮る。フタを取り、少し水分をとばす。 -
4
別のフライパンに油少々を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。 -
5
器にご飯をよそい、（３）をかけて（４）の目玉焼きをのせる。
動画でつくり方をみる
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー584 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質22.7 g
- ・野菜摂取量※184 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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