つくり方
- 1豚肉はこしょうをふる。にんじん、さやいんげんは６ｃｍ長さの棒状に切り、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、粗熱を取る。トマトはくし形切りにする。
- 2豚肉１枚に（１）のにんじん・さやいんげんを等分に巻き、野菜巻きを作る。
- 3フライパンにごま油を熱し、（２）の野菜巻きを入れて、転がしながら火が通るまで炒め、Ａを加えてからめる。
- 4器に盛り、（１）のトマト、ベビーリーフを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 215 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 14.9 g |
| 野菜摂取量※ | 105 g |
| 脂質 | 12 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
