トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

豚肉は４ｃｍ幅に切る。トマトは３ｃｍ幅のくし形切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。Ａは合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。

再びフライパンを熱し、（１）の豚肉・玉ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のトマト・Ａを加え、（２）の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。

器に盛り、小ねぎ、削り節を散らす。