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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め(豚バラ薄切り肉+トマトを使ったレシピ)

20 分

トマトは加熱することで甘みが増してよりおいしくなります♪

20 分

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材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 200g
トマト: 1個（正味200g）
玉ねぎ: 1/5個（正味40g）
溶き卵: 2個分
水: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 2g
削り節: 1/2パック

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。トマトは３ｃｍ幅のくし形切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。Ａは合わせておく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。
3
再びフライパンを熱し、（１）の豚肉・玉ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のトマト・Ａを加え、（２）の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
4
器に盛り、小ねぎ、削り節を散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー250 kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質11.8 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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