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だしが効いてる親子丼

だしが効いてる親子丼(鶏もも肉+ご飯を使ったレシピ)

15 分

「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせて、しいたけのうま味も活かした定番和風丼メニュー☆塩分が多くなりがちな丼ものも工夫次第で、「おいしい減塩」の決定版に♪

15 分

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材料（2人分）

鶏もも肉: 1/2枚（150g）
卵: 3個
玉ねぎ: 1/2個
しいたけ: 2枚（30g）
水: 1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2
みりん: 小さじ2
酒: 小さじ2
しょうゆ: 小さじ1
ご飯: 2杯（茶碗）（280g）
みつば: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉は２ｃｍ角に切り、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。みつばはザク切りにする。卵は溶きほぐしておく。
2
小さめのフライパンに分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加える。１～２分したら（１）の玉ねぎ・しいたけを加えてフタをして２～３分煮る。全体に火が通ってきたら、Ａを加えて味を調える。
3
（１）の溶き卵２／３量を加えてフタをして中火～強火で３０秒煮る。残りの溶き卵１／３量を加えてフタをせずに中火～弱火で１分くらい煮て火を止める。
4
ご飯をよそい、（３）をかけ、（１）のみつばを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー523 kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質27.6 g
・野菜摂取量※51 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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