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サフラン入りブイヤベース

サフラン入りブイヤベース(たら（切り身）+じゃがいもを使ったレシピ)

魚介類のうま味がしっかり楽しめるスープです！

25分

魚介類のうま味がしっかり楽しめるスープです！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    たらは半分に切る。あさりは塩水にしばらくつけて砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗う。じゃがいもは食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきして、皮と種を取って粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、（１）のたら・あさり、えびを加えてサッと炒め、白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばす。

  4. 4

    （１）のじゃがいも・トマト、Ａを加え、フタをして１０分ほど煮、塩・こしょうで味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー181 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質16.6 g
  • ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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