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焼き鯖そうめん

焼き鯖そうめん(そうめん+さばを使ったレシピ)

滋賀県長浜の郷土料理☆鯖のうま味たっぷりの煮汁がそうめんに絡んでおいしい～！

10分

(時間外を除く)

滋賀県長浜の郷土料理☆鯖のうま味たっぷりの煮汁がそうめんに絡んでおいしい～！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」
  • 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）

つくり方

  1. 1

    さばは塩をふって１０分ほどおき（時間外）、キッチンペーパーで水気を拭き取る。そうめんはかためにゆでて、冷水で洗い、水気をきる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のさばを入れて焼き、両面に焼き色がついたら、フタをして５分ほど蒸し焼きにする。

  3. 3

    さばに火が通ったら、Ａを加えてひと煮立ちさせ、さばを取り出す。残った煮汁に（１）のそうめんを加えて１～２分煮る。

  4. 4

    器に（３）のそうめんを盛り、（３）のさばをのせ、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー591 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質28.2 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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