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武蔵野焼きうどん

武蔵野焼きうどん(冷凍うどん+キャベツを使ったレシピ)
12 分

いつもの焼きうどんを塩分控えめに☆「お塩控えめの・ほんだし」でだしをきかせれば、おいしさそのままで減塩できちゃいます♪かつお節もポイント!

材料(1人分)

冷凍うどん
1玉(250g)
豚薄切り肉
50g
「やさしお」
少々
こしょう
少々
キャベツ
2枚
玉ねぎ
1/8個(30g)
ピーマン
1/2個
減塩しょうゆ
大さじ1
大さじ1
「お塩控えめの・ほんだし」
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
削り節
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
  2. 2

    豚肉は3cm幅に切り、Aをまぶす。
  3. 3

    キャベツは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにする。ピーマンはタテ1cm幅に切る。
  4. 4

    フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(2)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(3)の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを順に加えて炒め、やわらかくなったら、いったん取り出す。
  5. 5

    (4)のフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)のうどんを入れて炒め、合わせたBの調味液を回しかける。取り出しておいた(4)を戻し入れ、サッと炒め合わせる。
  6. 6

    器に盛り、削り節をのせる。
  7. *冷凍うどんは手打ち風がおすすめです。
  8. *レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
  9. *レシピ制作:リビング新聞

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー504 kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質21.5 g
  • ・野菜摂取量※143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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