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フルーツトマトの減塩ピラフ

フルーツトマトの減塩ピラフ(米+フルーツトマトを使ったレシピ)

うま味の多い食材を炊き込んだ贅沢ピラフ♪「味の素KK コンソメ」＜塩分ひかえめ＞を使えば味わい豊かに仕上がります！

70分

(時間外を除く)

うま味の多い食材を炊き込んだ贅沢ピラフ♪「味の素KK コンソメ」＜塩分ひかえめ＞を使えば味わい豊かに仕上がります！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
  • 「やさしお」

つくり方

  1. 1

    米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    トマトはヨコ半分に切り、種を取り除く。トースターにクッキングシートを敷き、断面を上にして加熱する。途中、キッチンペーパーで水気をそっと拭き取りながら、セミドライ状にする。

  3. 3

    鶏肉は皮と脂肪を取り除き、１ｃｍ角に切る。セロリはかたい部分のスジを取り除いてタテ半分に切り、繊維を断ち切る方向で２ｍｍ幅の薄切りにする。マッシュルームは２ｍｍ幅の薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、（３）のにんにくを入れて炒め、香りを出す。（２）のトマト、（３）のセロリ・マッシュルーム・玉ねぎ・鶏肉、白ワインを加えて中火で水分がほとんど見えなくなるまで炒める。

  5. 5

    炊飯器に（１）の米、２合目盛りよりやや少なめに水を入れ、好みでサフランを加えて色出しをし（水の色が好みの濃さになったら、サフランは取り出しても大丈夫です）、Ａ、（４）の具材を加えて普通に炊く（時間外）。

  6. 6

    炊き上がったら、飾り用としてトマトを数個取り出し、さっくり混ぜる。

  7. 7

    皿に盛り、（６）の飾り用のトマトをのせ、好みで黒こしょう、ザク切りにしたイタリアンパセリ、レモン、またはライムを添える。

  8. ＊

    レシピ制作：高知新聞

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー452 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質15.9 g
  • ・野菜摂取量※137 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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