揚げない彩り酢豚

豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。Ａは合わせておく。

フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、（１）の玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを加えて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。

同じフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（２）の野菜を戻し入れ、（１）のＡをもう一度よく混ぜて回し入れ、全体にからめる。