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チキン南蛮丼

チキン南蛮丼(鶏もも肉+温かいご飯を使ったレシピ)
25 分

「Cook Do®」酢豚用を使ってできる、簡単チキン南蛮風の丼レシピです。

材料(4人分)

鶏もも肉
460g
片栗粉
大さじ2
「Cook Do」酢豚用
1箱
玉ねぎ
20g
きゅうり
1/2本
アボカド
1個
1個
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
レモン汁
小さじ1/2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ6
温かいご飯
4杯(小丼)
乾燥パセリ
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにし、アボカドは1cm幅に切る。
  2. 2

    タルタルソースを作る。耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に2、3ヶ所穴をあける。ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、一度取り出してかき混ぜる。さらに10秒加熱してかき混ぜ、余熱で火を通す。(1)の玉ねぎ、Aを加えて混ぜ合わせる。
  3. 3

    フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて揚げ焼きにする。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加える。再び火をつけ、煮からめる。
  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)の鶏肉をのせ、(1)のきゅうり・アボカドを添える。(2)のタルタルソースをかけ、パセリを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー709 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質26.4 g
  • ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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