つくり方
- 1豚肉、白菜はひと口大に切る。ちくわは斜め切りにし、卵は溶きほぐす。
- 2フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん皿にとる。
- 3同じフライパンに油を熱し、（１）の白菜・ちくわを入れて炒める。白菜に火が通ったら、いったん火を止め、（２）の豚肉を戻し入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 4再び火にかけ、時々混ぜながら５分ほど煮る。とろみがついたら、（１）の溶き卵を回し入れ、火が通るまで加熱する。
- 5丼にご飯を盛り、（４）をかけ、小ねぎを散らす。
- ＊ご飯の重量は１人あたり２７０ｇです。
