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茎まで丸ごと！ホイコー目玉焼きうどん

茎まで丸ごと！ホイコー目玉焼きうどん(ゆでうどん+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

香ばしく炒めたみそと熟成トウチのコク深いうま味がうどんによく絡み絶品！

20分

香ばしく炒めたみそと熟成トウチのコク深いうま味がうどんによく絡み絶品！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」回鍋肉用
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツは芯ごとひと口大のザク切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は斜め薄切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

  2. 2

    耐熱皿に（１）のブロッコリーをのせ、水小さじ１をかけ、ラップをして電子レンジ（５００Ｗ）で２分２０秒加熱する。

  3. 3

    別の耐熱皿に卵を割り入れ、水小さじ１／２をかけ、ようじで黄身に５〜６ヶ所穴をあける。ふんわりとラップをし、電子レンジで３０秒加熱する。いったん取り出し、器をくるくる回して卵をすべらせ、再び電子レンジで２０秒加熱する。

  4. 4

    フライパンに（１）の豚肉・ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、うどんを加えて炒め、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加え、再び中火で全体によくからませる。

  5. 5

    （１）のキャベツ、（２）のブロッコリーを加え、炒め合わせる。

  6. 6

    皿に盛り、「ピュアセレクト　マヨネーズ」をかけ、（３）の目玉焼きをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー1038 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質34.8 g
  • ・野菜摂取量※212 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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