かぶのまるごとごちそう洋風あんかけ

かぶは茎を２ｃｍくらい残して葉を切り落とし、葉はみじん切りにする。かぶの上部１ｃｍくらいのところをフタになるようにヨコに切る。下部は中身をスプーンでくり抜いてカップ状にし、くり抜いた部分はみじん切りにする。ミニトマトは半分に切り、卵は割りほぐす。

ボウルに（１）のくり抜いてみじん切りにしたかぶ、Ａを入れてよく混ぜ合わせる。

耐熱皿に（１）のカップ状したかぶを並べ、（２）を詰めて水大さじ１を加える。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。（１）のかぶの上部を加えて再び、電子レンジで３分加熱する。

鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のかぶの葉・ミニトマト、コーン、枝豆を加えて、かぶの葉がしんなりするまで加熱する。Ｃの水溶き片栗粉を回し入れた後に、（１）の溶き卵を回し入れる。

器に（３）を盛り、（４）のあんをかけ、好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをかける。