ゴロゴロ根菜のラタトゥイユ

大根、れんこん、ごぼう、パプリカは乱切りにし、玉ねぎはひと口大に切る。にんにくは薄切りにする。耐熱容器に大根・れんこん・ごぼう・玉ねぎを入れてふんわりラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど加熱する。鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。

鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを熱し、香りが出てきたら、（１）の鶏肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒める。

（１）の大根・れんこん・ごぼう・玉ねぎ・パプリカを加えてよく炒め、Ａを加えて野菜がやわらかくなるまで２０分ほど煮る。

器に盛り、粉チーズを上からかける。