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サーモンとネバとろ野菜の和えそうめん

サーモンとネバとろ野菜の和えそうめん(そうめん+オクラを使ったレシピ)

野菜やたんぱく質が不足しがちなそうめんの具沢山アレンジ！そうめんを茹でたらあとはレンジでパパっと作れるのも手軽で嬉しい♪

15分

野菜やたんぱく質が不足しがちなそうめんの具沢山アレンジ！そうめんを茹でたらあとはレンジでパパっと作れるのも手軽で嬉しい♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    オクラは小口切りにする。えのきだけは根元を切り、１ｃｍ幅に切る。サーモンは１．５ｃｍ角に切る。

  2. 2

    耐熱ボウルに（１）のオクラ・えのきだけを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。

  3. 3

    そうめんは表示時間通りにゆでてザルに上げ、冷水で洗う。再び、ザルに上げて水気をよくきり、Ｂを加えてあえる。

  4. 4

    器に盛り、（２）をのせ、（１）のサーモン、卵黄をのせる。仕上げに刻みのりを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー690 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質28.4 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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