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なすとみょうがの豚バラつけそうめん

なすとみょうがの豚バラつけそうめん(そうめん+ゆで卵を使ったレシピ)

つけ麵風に♪ビタミンＢ１が豊富な豚肉や、さわやかに香り立つみょうがをアクセントに使った、具沢山そうめんです。

15分

つけ麵風に♪ビタミンＢ１が豊富な豚肉や、さわやかに香り立つみょうがをアクセントに使った、具沢山そうめんです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豚肉は３ｃｍ長さに切る。なすは乱切りにする。みょうが、小ねぎは小口切りにし、にんにくは薄切りにする。ゆで卵は半分に切る。

  2. 2

    そうめんは表示時間通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。皿に盛り、（１）のゆで卵をのせる。

  3. 3

    耐熱ボウルに（１）のなすを入れて、ごま油大さじ１／２を加えてからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

  4. 4

    鍋にごま油大さじ１／２、（１）のにんにくを熱し、（１）の豚肉を入れて焼く。肉に火が通ってきたら、（３）のなす、（１）のみょうがを加えてサッと炒める。

  5. 5

    Ａを加えてひと煮立ちしたら、火を止めて削り節を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    器に盛り、（１）の小ねぎを散らし、（２）に添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー622 kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質24.4 g
  • ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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