かつおのタタキ　ゆずガーリックマヨソースがけ

かつおは１～１．５ｃｍ幅に切る。みょうが、しそ、ゆずの皮はせん切りにする。ミニトマトは６等分のくし形切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら火を止め、取り出しておく。オイルが冷めたらＡを加えて混ぜ、＜ゆずガーリックオイル＞を作る。

小さめのボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、＜ゆずマヨ＞を作る。

器に（１）のかつおを盛り、（１）のみょうが・しそをのせる。上から（２）の＜ゆずガーリックオイル＞をかけ、さらに、（３）の＜ゆずマヨ＞を格子状にかける。（１）のゆずの皮、（２）のにんにくをのせ、（１）のミニトマトを飾る。