主菜のレシピ
材料（4人分）
| 卵 | 8個 |
|---|---|
| A粉チーズ | 小さじ4 |
| A牛乳 | 大さじ1・2/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 菜の花 | 4束 |
| つぶしたにんにく | 4かけ分 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| トマトソース | 1缶 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1菜の花はサッと塩ゆでし、冷水に取って水気をしぼる。
- 2フライパンににんにく、オリーブオイル大さじ１を入れて火にかけ、
香りが出たら、にんにくを取り出し、（１）の菜の花をサッと炒め、塩・こしょうする。 - 3ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。
小さめのフライパンにオルーブオイル大さじ１／２を熱し、卵液を１／４量流し入れて、
オムレツを焼く。同様にあと３個焼く。 - 4それぞれの器に（３）のオムレツを盛り、（２）の菜の花を添え、トマトソースをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 358 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 24.2 g |
| 野菜摂取量※ | 208 g |
| 脂質 | 22.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶ、にんじんは薄いいちょう切りにし、かぶの葉は根元から２／３ほどをこまかく切る。
- 2ザルに（１）のかぶ・にんじん・かぶの葉を入れて塩もみする。
しんなりしたら水気をしぼり、ボウルに入れ、「こんぶだし」を加えてあえ、
オリーブオイルを混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 4.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1カップに「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注いで、すぐに１５秒かき混ぜ、砕いたポテトチップスをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 92 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 3.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 509 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 26.5 g |
| 野菜摂取量※ | 272 g |
| 脂質 | 31.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
