ささ身のあっさり鍋の献立

ささ身はそぎ切りにし、塩と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

もやしはひげ根を取る。レタスはせん切りに、ねぎは斜めのせん切りにする。

土鍋にＡのスープを煮立て、（１）のささ身、（２）のもやし・レタス・ねぎを入れて
加熱する。

ささ身に火が通ったら、具とスープの両方をいただく。好みで七味唐がらしをふる。

なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切り、にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。

フライパンを熱し、（１）の玉ねぎ、ひき肉を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒め、（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。

器にご飯をよそい、（３）をかける。

キャベツの芯はタテ半分に切り、薄切りにする。

耐熱ボウルに（１）のキャベツの芯、Ａを入れてサッと混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。

Ｂを加えてサッと混ぜ、１０分ほどおく（時間外）。