さばの南蛮漬けの献立

さばは切り目を入れながらひと口大に切り、Ａをからめ１０～１５分おく。

にんじん、玉ねぎは細切りに、さやいんげんは斜め薄切りにし、Ｂと混ぜ合わせる。

（１）の汁気を拭き取り、１７０～１８０℃の油でカラリと素揚げにする。
熱いうちに（２）に漬けて味をなじませる。

器に盛り、七味唐がらしをふる。

「スーパースイートコーン」は熱湯に入れて解凍し、水気をきる。
グリルにアルミホイルに広げて、「スーパースイートコーン」をのせ、
焼き色がつくまで焼く。

熱いうちに、混ぜ合わせたＡとあえ、ご飯と混ぜ合わせる。

かぼちゃは５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、白菜は２ｃｍ角に切る。エリンギは２ｃｍ長さ、タテ５ｍｍ厚さの薄切りにする。

鍋に（１）のかぼちゃ・白菜・エリンギ、水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、弱火で１０分煮る。

みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。