ズッキーニと豚肉のだし入りギョーザの献立

ズッキーニは３ｃｍ長さのせん切りにし、豚肉は細切りにする。

卵は溶きほぐす。フライパンに油少々（分量外）を熱し、溶き卵を流し入れ、
ふわっと炒め、いり卵を作る。

ボウルに（１）の豚肉、Ａを入れてよく粘りが出るように混ぜ、
（１）のズッキーニを加え混ぜ合わせる。

餃子の皮に（３）の具と（２）のいり卵をのせて包む。

フライパンに油をひき、（４）の餃子を並べて焼く。焼き目がついたら、
餃子の高さの半分ぐらいまで水を加え、フタをして蒸し焼きにする。

器に盛り、お好みで酢じょうゆをつけていただく。

ピーマンはヘタと種を取ってタテ細切りにし、きくらげは水でもどし（時間外）、
細切りにする。ハムも細切りにする。

もやしは熱湯でゆでる。ゆで上がる寸前に（１）のきくらげ・ピーマンを加えて
ゆで、ザルに上げて水気をきって冷ます。

ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」を混ぜ合わせ、（１）のハム、
（２）のもやし・きくらげ・ピーマンを加えてあえる。

ねぎはみじん切りにする。

カップに（１）のねぎ、「香味ペースト」を入れ、湯を注いでよくかき混ぜる。