パリパリおこげ風あんかけの献立

「野菜たっぷり中華丼の具」は、表示通りに電子レンジで加熱する。

餃子の皮はオーブントースターでパリパリに焼く。

器に（２）の餃子の皮を盛り、（１）の「野菜たっぷり中華丼の具」を
かけていただく。

なすはところどころ皮をむき、斜め薄切りにする。トマトはひと口大の乱切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、酒をふる。（１）のなす・トマトを加え、Ａで調味し、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

丼にご飯をよそい、（２）を半量ずつのせる。

玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。

鍋にＡ、（１）の玉ねぎ・にんじんを入れて煮る。野菜に火が通ったら、わかめ、酢を加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れ、仕上げにごま油をたらす。