フライパンで作る広島風お好み焼きの献立

豚肉は２等分にする。キャベツはせん切りにする。

めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。

ボウルに卵１個を溶きほぐし、Ａ、薄力粉の順に加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

フライパンに油少々を熱し、（１）の豚肉１／４量を並べて焼き、
（３）の生地１／４量を直径約１８ｃｍに薄く流す。

（４）の上に（１）のキャベツ、もやし、（２）のめん１／４量ずつをのせ、
揚げ玉・糸がつお各適量をふり、（３）の生地を上から少しかける。

フタをして弱火で約５分焼き、裏に返して同じように焼き、取り出す。

フライパンに卵１個を割り入れて黄身をつぶし、（６）のお好み焼きを戻し入れて焼き、
ソースを塗り、青のり、糸がつおをふる。残りも同じように焼く。

ピーマンは細切りにし、オーブントースターで３分焼き、混ぜ合わせたＡであえる。

わかめは水につけてもどし、水気をきる。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。

鍋にＡ、（１）のわかめ・大根を入れて火にかけ、大根がやわらかくなったら、火を止め、みそを溶き入れる。