ソース焼きそば　の献立

豚肉は２ｃｍ幅に切る。

玉ねぎは半分にして芯を取ってタテ薄切りにし、にんじんはタテ５ｍｍ幅の細切りする。キャベツは５～６ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。

めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱する。

フライパンに油大さじ２を熱し、（２）の野菜、もやしを強火で炒め、塩・こしょうで味を調え、取り出す。

フライパンに油大さじ１を加え、（１）の豚肉を弱火でゆっくり炒め、肉の色が変わったら（３）のめんを加えてほぐすように炒める。

（４）の野菜を戻し入れて炒め合わせ、酒をふってＡで調味し、さらに炒めて合わせる。

器に盛り、青のりをふり、紅しょうがをのせる。

きゅうりは小さめの乱切りにして、Ａであえる。

大根はよく洗い、皮ごとピーラーでスライスする。しいたけは薄切りにし、卵は溶きほぐす。

鍋にＡ、（１）の大根・しいたけを入れて火にかけ、沸騰したら、春雨を加えて２分ほど煮る。

春雨がやわらかくなったら、（１）の溶き卵を流し入れ、火が通るまで煮る。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。