本格天津飯の献立

かにの身はほぐし、軟骨を取る。

ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで調味し、（１）のかにを加える。

ねぎは５ｍｍ幅の斜め輪切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（３）のねぎ、しょうがをしんなりするまで炒め、（２）に加えて混ぜ合わせる。

小鍋に水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立て、Ｂで調味する。「グリーンピース」を加えひと煮立ちさせ、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（４）の１／４量を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら、裏に返して同じように焼き、４等分に切る。残りも同様に作る。

器に温かいご飯を盛り、（６）をのせて（５）のあんをかける。

にらは５ｃｍ長さに切り、にんじんはせん切りにする。ツナは汁気をきっておく。

耐熱ボウルに（１）のにんじん、もやし、（１）のにらを順にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。

粗熱が取れたら、（１）のツナ、「Cook Do」を加えてよく混ぜる。

オクラはガクを切り、５ｍｍ幅の輪切りにする。えのきだけは長さを半分に切る。

鍋にＡ、（１）のオクラ・えのきだけ、もずくを入れて温め、「やさしお」で味を調える。