焼きはんぺんの明太マヨネーズの献立

はんぺんはオーブントースターできつね色になるまで焼き、食べやすい大きさに切る。

からし明太子は薄皮を取り、「ピュアセレクト マヨネーズ」と混ぜ合わせ、牛乳で固さを調節する。

器に（１）のはんぺんを盛り、（２）のソースをかけ、根元を切り落としたスプラウトを添える。

米は洗って、ザルに上げて水気をきる。ひじきは湯につけてもどし、ザルに上げて
水気をきる。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切り、せん切りにする。

炊飯器に（１）の米、Ａを入れて軽く混ぜ合わせ、（１）のひじき、しょうが、
（２）の油揚げを加えて普通に炊く。炊き上がったら、２等分して握る。

豚肉、トマトはひと口大に切る。なすはタテ半分に切り、１ｃｍ厚さの斜め切りにする。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。オクラはヘタとガクを取り、斜め半分に切る。

鍋に油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りが出たら、（１）の豚肉・玉ねぎ・なすを加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）のトマト・オクラを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮る。

野菜がしんなりしたら、みそを溶き入れて、沸騰直前に火を止める。