なすとパスタのチーズ焼きの献立

なすは皮をしま目にむき、１ｃｍ厚さの輪切りにする。
フライパンに油を熱し、なすの両面をこんがりと焼く。トマトは１ｃｍ角に切る。

ペンネは塩（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆで、水気をきる。

（１）のなす・トマト、（２）のペンネをボウルに入れ、Ａを加えてあえる。

（３）を耐熱容器に入れてチーズを散らし、２００℃のオーブンかオーブントースターで
焼き色がつくまで１２～１３分焼く。

Ａを混ぜ合わせ、三杯酢を作る。

たこは薄めのそぎ切りにし、わかめは食べやすく切る。

きゅうりは小口切りにして、塩少々（分量外）をふってもみ、しんなりとしてきたら、
サッと洗って水気をしぼる。

ボウルに（２）のたこ・わかめ、（３）のきゅうりを入れてよく混ぜ、
（１）の三杯酢を加えてあえる。

器に盛り、木の芽を飾る。

キャベツはひと口大に切り、ベーコンは３ｃｍ幅に切る。にんじんは花型で抜く。貝割れ菜は根元を切る。

鍋にＡ、（１）のベーコン・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のキャベツを加えて２分煮る。

みそを溶き入れ沸騰直前で火を止める。

器に盛り、（１）の貝割れ菜をのせる。