主菜のレシピ
つくり方
- 1豆腐は６等分に切り、重しをして水きりする（約１時間・時間外）。
- 2ズッキーニは２ｃｍ厚さの輪切りにし、パプリカ（黄）、パプリカ（赤）は
ひと口大に切り、しいたけは半分に切り、紫玉ねぎはくし形に切る。 - 3バットに（１）の豆腐、（２）の野菜を入れ、合わせたＡでマリネする。
- 4予熱した２１０℃のオーブンで（３）を約１０～１５分焼き色がつくまで焼く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 338 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 9 g |
| 野菜摂取量※ | 144 g |
| 脂質 | 29.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1たけのこは１ｃｍ幅のくし形に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、
３等分に切る。 - 2フライパンにバターを熱し、（１）のたけのこ・アスパラを炒め、「コンソメ」をふる。
いったん火からはずし、フライパンを揺すってバターとなじませる。 - 3途中、裏返しながら、焼き目がつくまで炒め、パセリを加えて混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 64 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 2.9 g |
| 野菜摂取量※ | 84 g |
| 脂質 | 4.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1餅は焦がさないようにふっくらと焼く。または電子レンジで加熱してやわらかくする。
- 2器に（１）の餅を盛り、「クノール ほうれん草とベーコンのスープ」を加えて熱湯を注いで軽くかき混ぜ、好みでオリーブオイルをたらす。
- ＊お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
- ＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 248 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 5.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 650 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 17.5 g |
| 野菜摂取量※ | 228 g |
| 脂質 | 35.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
