主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 白菜 | 1/8株（180g） |
| しいたけ | 4枚 |
| A酒・下ゆで用 | 1/4カップ |
| Aしょうがの薄切り・下ゆで用 | 4枚 |
| Aねぎの青い部分・下ゆで用 | 1本分 |
| Bポン酢しょうゆ | 大さじ2 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉は大きくちぎる。
しいたけは大きめのそぎ切りにする。 - 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）の白菜・しいたけを入れてゆで、ザルに取り、
水気をきる。 - 3（２）の鍋にＡを加えて再び煮立て、豚肉を１枚ずつ加え、肉の色が変わったら
引き上げる。 - 4器に（２）の白菜・しいたけ、（３）の豚肉の順に盛り、混ぜ合わせたＢをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 325 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 13 g |
| 野菜摂取量※ | 125 g |
| 脂質 | 29.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豆腐の片面に塩小さじ１／３を均等にふり、全体にのばす。
- 2皿にキッチンペーパーを敷き、（１）の豆腐を裏返し、
もう片面にも同様に塩小さじ１／３をふる。 - 3（２）をキッチンペーパーで包み、乾燥をしないように、皿にラップをかける。
- 4冷蔵庫に入れ、１日おく(時間外）。
- ＊豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。
栄養情報（作りやすい分量）
| エネルギー | 168 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 15.9 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 10.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカは１ｃｍ角に切る。ズッキーニは３ｍｍ幅の輪切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のパプリカ・ズッキーニを加える。煮立ったら、みそを溶き入れ、ミニトマトを加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 141 g |
| 脂質 | 0.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
