たことさやいんげんのごまマヨサラダの献立

たこは乱切り、さやいんげんはヘタをとってゆで、斜めに切りにする。
みつばは３ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のたこ・さやいんげん・みつばを加えて、
サックリ混ぜ合わせる。

大根はすりおろし、かるく水気をきる（おおよそ１２０ｇ程度が目安になります）。

耐熱ボウルになめこ、水を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。「鶏白湯スープ」を加え、よく溶き混ぜる。氷を加え、さらに混ぜる。

そうめんはゆでて冷水にとり、もみ洗いする。ザルに上げて水気をきり、器に盛る。

別の器に（１）の大根おろしを盛り、（２）を注ぐ。小ねぎを散らし、（３）のそうめんをつけていただく。

なすは長さを３等分に切って、タテ６等分に切る。みょうがは薄切りにする。

密閉袋に（１）のなす・みょうが、Ａを入れて混ぜ合わせる。

袋の空気を抜いて、しんなりするまで６０回ほどもみ込み、味がなじむまで１０分ほど
冷蔵庫に置く（時間外）。