主食のレシピ
材料（4人分）
| 米 | 1・1/2カップ |
|---|---|
| 黒米 | 15g |
| 水 | 280ml |
| 鶏むね肉（皮なし） | 120g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんじん | 1/2本 |
| マッシュルーム | 5個 |
| A湯 | 1/4カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 大さじ1 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は洗って水をきり、炊飯器に入れ、黒米、分量の水を加え、３０分以上おく（時間外）。
- 2鶏肉は１．５ｃｍ角に切り、塩・こしょうをする。玉ねぎ、マッシュルームは
１ｃｍ角に切る。にんじんは小さめの角切りにする。 - 3鍋に「健康サララ」を熱し、（２）のにんじん・玉ねぎ・鶏肉・マッシュルームの順に
炒め、粗熱を取る。 - 4（１）に混ぜ合わせたＡ、（３）を加えて普通に炊く。
- 5器に盛り、パセリを散らし、好みでこしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 307 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 11.7 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 4.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにして、水にさらす。
- 2耐熱ボウルに（１）の水気をきったさつまいも、Ａを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８～１０分加熱し、そのまま冷ます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 200 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 1.5 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはザク切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは３～４ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に（１）のキャベツ・ブロッコリー・ベーコン、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にし、野菜に火が通るまで煮る。
- 3卵を１個ずつ割り入れて、フタをして弱火で２～３分ほど煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 152 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 10.5 g |
| 野菜摂取量※ | 83 g |
| 脂質 | 10.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 659 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 23.7 g |
| 野菜摂取量※ | 126 g |
| 脂質 | 16 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
