レンジ牛たたきの献立

牛肉はＡをふってすり込み、１０分ほどおいて味をなじませる。

耐熱皿の端に、牛肉を切り口を上にしてのせ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で３分５０秒加熱する。

牛肉の上下を返してぴったりラップをかけ、そのまま２０分おき、
３～４ｍｍ厚さに切る。

きゅうり、にんじんはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにし、合わせて冷水に
さらしてパリッとさせる。

器に（４）のきゅうり・にんじん・ねぎを敷いて（３）の牛肉をのせ、
青じそを小さくちぎってあしらい、Ｂをかけ、ゆずこしょうを添える。

玉ねぎは繊維に垂直になるように薄切りにして水にさらし、水気をきる。
わかめはザク切り、みょうがはせん切りにする。

ボウルに｢サラリア｣、おろししょうがを混ぜ合わせ、
（１)の玉ねぎ・わかめ・みょうがを混ぜ合わせる。

ほうれん草はサッとゆでてこまかく刻む。なめこはサッと洗い、しょうがはせん切りにする。

鍋に分量の水を入れて沸かし、「干し貝柱スープ」、酒を加えて溶かす。（１）のほうれん草・なめこ・しょうが、Ａを加えてひと煮立ちさせ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。