プレーンオムレツの献立

ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。

フライパンに油大さじ１／２を入れて熱し、（１）の卵液の半量を一気に流し入れ、大きくかき混ぜる。半熟になったら手前に半分に折り、木の葉の形にまとめ、器に盛る。

（２）のフライパンに油大さじ１／２を足し入れ、残りを同じ様に焼く。

好みでケチャップをかけ、ゆでたブロッコリー、にんじんを添える。

白菜、りんごは細切りにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の白菜・りんご・貝割れ菜を加えてよく混ぜる。

なす、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにし、パプリカはひと口大の乱切りにする。ソーセージは斜め３等分に切る。

（１）のなす・ズッキーニ・パプリカにオリーブオイル大さじ１をまぶし、オーブントースターで焼き目がつくまで１５分ほど焼く。

鍋にＡ、（２）のなす・ズッキーニ・パプリカ、（１）のソーセージを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、オリーブオイルを大さじ１／２ずつかける。