エビチリ丼の献立

えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り、Ａで下味をつける。
レタスはせん切りにし、水にさらし、水気をきる。

フライパンに油を熱し、（１）のえびを炒める。えびに火が通ったら、
「Cook Do」を加えて炒め合わせ、最後にねぎを加え、軽く混ぜ合わせる。

丼にご飯をよそい、（１）のレタスをのせ、その上に（２）のえびを盛りつける。

きゅうりはタテ半分に切り、棒などでたたき、４ｃｍ長さのたたききゅうりにする。

キャベツはザク切りにし、パプリカはタテ半分の長さの薄切りにする。セロリは斜め薄切りにする。

沸騰した湯に（１）のきゅうり、（２）のキャベツ・パプリカ・セロリを入れてサッと湯通しし、ザルに上げ、混ぜ合わせたＡと合わせる。

ボウルにＢを入れて混ぜ、（３）を加えてあえる。皿に盛り、ごまを散らす。

トマトは２ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。にらは４ｃｍの長さに切る。

鍋に（１）のトマト・玉ねぎ、Ａを入れ、火にかけて煮る。

全体に火が通ったら、（１）のにら、溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。