鶏肉とキノコのクリーム煮の献立

鶏肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って裂く。エリンギは長さを２等分して裂く。

（１）のまいたけはラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱する。（色が出ないようにする）

ホワイトソースを作る。鍋に油大さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めてＡを加え、よく混ぜ合わせる。再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら１５分煮込む。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。

（３）の鍋に（４）の鶏肉、（１）のしめじ・エリンギ、（２）のまいたけを加え、あまりかき混ぜないようにしながら煮る。

器に盛り、パセリを散らす。

たこは薄切りにし、レモン汁をまぶす。

トマトは湯むきして１.５ｃｍ角に切り、きゅうりは薄い輪切りにする。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。

器に（１）のたこ、（２）のトマト・きゅうりを混ぜて盛り、（３）をかける。

カップに「クノール カップスープ」を入れる。

熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。