主食のレシピ
材料（1人分）
| えび・小･ゆでたもの | 60g |
|---|---|
| アボカド | 1/4個 |
| レモン汁 | 少々 |
| マッシュルーム | 2個 |
| A「ピュアセレクト® サラリア®」 | 大さじ1 |
| Aすし酢 | 小さじ1/2 |
| アルファルファ | 1/3パック |
| ベビーリーフ | 5g |
| ライ麦パン・8～10mm厚さ | 4枚 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1マッシュルームは粗みじん切りにする。
- 2ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、レモン汁を加えて混ぜ、
（１）のマッシュルーム、Ａを加えてさらに混ぜ、えびも加えて混ぜる。 - 3パンにベビーリーフ、アルファルファをのせ、その上に（２）をのせ、
もう１枚のパンではさむ。同様にもう１組を作る。 - ＊アルファルファやベビーリーフはサラダ菜やレタスなどで代用できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 489 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 21.9 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 20.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1チンゲン菜はザク切りにし、芯と葉に分ける。まいたけはほぐす。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにバターを溶かし、（１）のまいたけ・チンゲン菜の芯、
葉の順に入れて炒め、「コンソメ」をふり入れて全体にからめる。 - 3器に盛り、黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 45 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 4.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは１ｃｍ厚さのひと口大に切る。とうがんはひと口大に切り、
豆腐は軽く水きりする。 - 2鍋に（１）のかぼちゃ・とうがん、水、「コンソメ」を入れて煮る。
やわらかくなったら（１）の豆腐をくずし入れ、塩で味を調える。 - ＊お好みで絹ごし豆腐を使用もよい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 100 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 4.5 g |
| 野菜摂取量※ | 110 g |
| 脂質 | 2.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 634 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 27.2 g |
| 野菜摂取量※ | 178 g |
| 脂質 | 27.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® サラリア®」
