主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏骨つきもも肉・左右1本ずつ | 2本 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| Aミックスハーブ | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| B赤ワイン | 1/4カップ |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| C水 | 小さじ1 |
| C片栗粉 | 小さじ1 |
| ブロッコリー | 1/3個 |
| にんじん | 1/3本 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は水気をよく拭き、全体に塩を軽くすり込む。混ぜ合わせたＡを全体にすり込み、１０～１５分（時間外）なじませる。耐熱皿にのせ、２００℃に予熱しておいたオーブンに入れ、火が通るまで、３０分ほど焼く。
- 2ブロッコリーは小房に分けてゆで、にんじんは３～４ｃｍ長さに切り、タテ４～６等分に切ってゆでる。
- 3ソースを作る。（１）の焼き汁をこし器でこし、Ｂを加えて煮詰める。Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4器に（１）のローストチキンを盛り、（３）のソースをかけ、（２）のブロッコリー・にんじんを添える。
- ＊ミックスハーブのかわりにバジル・オレガノ・ローズマリーを使ってもおいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 400 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 26.3 g |
| 野菜摂取量※ | 46 g |
| 脂質 | 27.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、
１．５ｃｍ角に切る。 - 2きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして塩もみし、汁気をきっておく。
- 3（１）のかぼちゃ、（２）のきゅうりを合わせ「ピュアセレクトマヨネーズ」であえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 83 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 54 g |
| 脂質 | 5.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1チンゲン菜は葉と芯に分けて切る。葉はザク切りにし、芯はタテ１ｃｍ幅に切る。コーンは汁気をきる。
- 2鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）のチンゲン菜の芯を加え、１～２分煮、（１）のチンゲン菜の葉・コーン、牛乳を加えてひと煮する。
- 3火を弱めてみそを溶き入れ、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
- 4器に盛り、粉チーズをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 95 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 5.7 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 3.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 578 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 33 g |
| 野菜摂取量※ | 168 g |
| 脂質 | 37 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「毎日カルシウム･ほんだし®」
