主菜のレシピ
材料（4人分）
| 生ざけ | 2切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| エリンギ | 4本 |
| 帆立貝柱・小 | 10個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| にんにく | 2かけ |
| バター | 20g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
| 「味の素KK干し貝柱スープ」 | 大さじ1・1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1さけは軽く塩をふり、ひと口大に切る。エリンギはひと口大に切る。
にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、サッと下ゆでする。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で（１）のにんにくを炒める。
香りがたったら、（１）のさけを炒める。 - 3さけに軽く火が通ってきたら帆立貝柱を加えてサッと炒め合わせ、皿に取り出す。
- 4同じフライパンにバター少々入れて（１）のエリンギをしんなりするまで炒める。
- 5（３）のさけ・帆立貝柱を戻し入れ、「干し貝柱スープ」、酒を加えて軽く炒め、
最後に（１）のブロッコリー、残りのバターを加えてからませる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 165 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 18.2 g |
| 野菜摂取量※ | 20 g |
| 脂質 | 7.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにし、１０分ほど水にさらし、水気をきる。
- 2トマトはタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。バジルは手で小さくちぎる。
- 3ボウルに（１）の玉ねぎ、オリーブオイル、Ａを入れて、混ぜ合わせ、
ドレッシングを作る。 - 4（２）のトマトを器に盛り、（３）のドレッシングをかける。
（２）のバジルをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 111 g |
| 脂質 | 2.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1耐熱容器に「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。
- 2バゲット、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き目がつくまで焼き、パセリをふる。
- ＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
- ＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 165 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 7.3 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 6.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 373 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 26.4 g |
| 野菜摂取量※ | 131 g |
| 脂質 | 16.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
