セロリいっぱいチャーハンの献立

セロリはスジを取って薄切り、にんじん・玉ねぎ・ハムはみじん切りにする。

フライパンに「サラリア」、（１）のセロリ・にんじん・玉ねぎ・ハムを入れて炒め、
玄米ご飯を加えて炒め合わせる。

（２）にごま油をふって、ごまを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

かぼちゃは種とワタを取り、７～８ｍｍ幅に切る。れんこんは１ｃｍ幅に切る。

１７０℃に熱した油で（１）のかぼちゃ・れんこんを素揚げする。

耐熱容器にＡを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒ほど加熱し、
砂糖が溶けるまでよく混ぜ、（２）のかぼちゃ・れんこんを浸す。

なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、みょうがはせん切りにする。
小松菜は２ｃｍ長さに切る。

鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、
（１）のなすを加えて炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加え、アクを取りながら煮る。

火が通ったら、（１）のみょうが・小松菜を加えてサッと煮、塩で味を調える。