グリーンアスパラと豚肉の巻き焼きの献立

アスパラは根元１ｃｍを切り落とし、根元から５ｃｍ程度皮をむく。

豚肉を１枚ずつ広げ、（１）のアスパラを巻きつける。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして入れる。「やさしお」、こしょうをふり、全体に転がしながらきれいな焼き色がつくまで焼く。

器に盛り、レモンを添える。

玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形に切り、熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷ます。
水気をきってボウルに入れ、Ａをからめる。

ちくわはタテ半分に切り、５ｍｍ厚さの斜め切りにする。

Ｂを混ぜ合わせ、（１）の玉ねぎ、（２）のちくわを加えてあえる。

チンゲン菜は２ｃｍ長さのザク切りにし、芯と葉に分ける。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のチンゲン菜の芯を加えてサッと煮る。チンゲン菜に火が通ったら、みそを溶き入れ、（１）のチンゲン菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。