ツナマヨコロッケの献立

玉ねぎはみじん切りにし、ツナ缶は油をきる。

冷凍里いもはゆでて、ザルに上げて水気をきり、ボウルに入れて温かいうちにつぶし、
（１）の玉ねぎ・ツナ、Ａを加えて混ぜ、粗熱を取る。

（２）を８等分して好みの形に整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
１８０℃に熱した油で揚げる。

器にキャベツ、（３）のコロッケを盛り、ミニトマト、パセリを添える。

ピーマンは種とヘタを取って細切りにし、
にんじんはスライサーで薄い輪切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・にんじんを４～５分炒め、
Ａで味をつける。仕上げにラー油をかける。

しめじは小房に分ける。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらみそを溶き入れ、（１）のしめじ、もやしを加え、ひと煮立ちさせる。