野菜たっぷり煮込み麺の献立

豚肉、キャベツは１ｃｍ幅に切り、にんじん、玉ねぎは細切りにする。しめじは食べやすくほぐす。

土鍋に油を熱し、（１）の豚肉をよく炒め、溶き卵を加えて炒める。（１）のキャベツ・にんじん・玉ねぎを加え、さらに炒める。Ａを加えて弱火で煮立たせる。

たっぷりの熱湯で中華めんをゆで、（２）に加えてサッと煮る。

レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。チャーシューは１～１．５ｃｍ幅に切り、ねぎは５ｃｍ長さに切り、せん切りにする。

ボウルに、（１）のレタス・チャーシュー・ねぎを入れ、ごま油であえ、「アジシオ」を加えて混ぜ合わせる。

さやいんげんはスジを取り、サッとゆでて水気をきり、包丁の腹でつぶす。
「干し貝柱スープ」、Ａで下味をつける。

春巻の皮１枚に（１）のさやいんげんの１／４量をのせて包み、Ｂの水溶き小麦粉で
端を留める。同様にあと３本作る。

油を１６０℃に熱し、（２）の春巻を弱火でじっくり揚げる。