蒸し鶏のグリーンソースの献立

鍋に水、「コンソメ」大さじ２を煮立て、鶏肉をゆでる。
八分通り火が通ったら火を止め、ゆで汁の中でそのまま冷ます。

小松菜はまとめて塩ゆでにし水気をきり、半分はザク切りにし、
もう半分は５ｃｍ長さに切る。

ミキサーに「コンソメ」大さじ１／３、（２）のザク切りした小松菜、
Ａ、オリーブオイルを入れてペースト状にし、ソースを作る。

（１）の鶏肉を５ｍｍ幅のそぎ切りにする。

器にトマト、（２）の５ｃｍ長さの小松菜を盛り、
上に（４）の鶏肉をのせ、（３）のソースをかける。

大根は、皮つきのままタテ４等分にし、細長い乱切りにする。パプリカも同様に、タテ４等分にし、細長い乱切りにする。玉ねぎはタテ半分にし、ヨコ５ｍｍ幅に切り、水にさらして水気をきる。オリーブは半分に切り、イタリアンパセリは軸を除いてちぎる。

ボウルに（１）を合わせ、Ａをふり、混ぜ合わせて３０～４０分おき、味をなじませる。

しめじは細かく切る、または小さく裂く。

耐熱カップに（１）のしめじ、しょうゆを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

「クノール カップスープ」を加えて、熱湯を注いでよく混ぜ、小ねぎを散らす。