主食のレシピ
材料（2人分）
| 米 | 1・1/2合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| さつまいも | 150g |
| ちりめんじゃこ | 大さじ2 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は洗いザルに上げておく。さつまいもは皮ごと１ｃｍ角に切る。
- 2炊飯器に（１）の米を入れ、１．５合の線まで水を加える。「ほんだし」、塩を加え、
ザッと混ぜる。（１）のさつまいも、ちりめんじゃこを加え、炊く。 - ＊さつまいもは、ご飯と一緒に炊き込むとホクホクとした食感になります。
- ＊さつまいもの皮はよく洗ってそのまま加えるときれいな色に仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 517 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 10.7 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1もやしはひげ根を取る。セロリはスジを取って斜め薄切りにする。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）のセロリを加えてサッと炒め、
（１）のもやしを加えて炒め、Ａで味つけし、ごまを加え炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 215 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 5.4 g |
| 野菜摂取量※ | 158 g |
| 脂質 | 18.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはタテ半分に切って、斜め薄切りにする。アスパラは根元から半分の皮をピーラーでむき、３～４等分の斜め切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の豚肉・ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら、アクを取りながら３～４分煮る。
- 3（１）のアスパラを加えて１～２分煮て、みそを溶き入れ、豆乳を加えて沸騰直前で火を止める。
- ＊豆乳を加えたあと、沸騰させると分離するので、沸騰直前で火を止めてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 115 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 11 g |
| 野菜摂取量※ | 54 g |
| 脂質 | 3.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 847 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.1 g |
| たんぱく質 | 27.1 g |
| 野菜摂取量※ | 212 g |
| 脂質 | 24.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
