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鶏肉とグリーンアスパラの黒酢マヨ炒め 鶏肉とグリーンアスパラの黒酢マヨ炒め
主菜
パプリカのごまみそあえ パプリカのごまみそあえ
副菜
まいたけスープ餃子 まいたけスープ餃子
副菜

鶏肉とグリーンアスパラの黒酢マヨ炒めの献立

  • エネルギー
    461kcal
  • 塩分
    5g
  • たんぱく質
    19.8g
  • 脂質
    27.5g

主菜のレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉1/2枚
A酒小さじ1
A「瀬戸のほんじお®」少々
グリーンアスパラガス4本
玉ねぎ1/2個
片栗粉小さじ1
B「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」大さじ2
B黒酢大さじ2
B砂糖大さじ1
Bしょうゆ小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  • 2
    アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取り、４ｃｍ長さに切る。玉ねぎは３ｃｍ角に切り、アスパラガスと一緒に下ゆでする。
  • 3
    ボウルにＢを混ぜ合わせる。
  • 4
    フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を両面こんがりと焼く。（２）のアスパラガス・玉ねぎを加えて炒め、（３）を加えて炒め合わせる。
  • ＊
    鶏肉はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなります。
  • ＊
    ［野菜の下ゆで］最初はグリーンアスパラガスの根元のかたい部分をゆで、少ししてから、残りのやわらかい部分を入れると、均等にゆで上がります。玉ねぎもあとで加えましょう。

栄養情報（1人分）

エネルギー279 kcal
塩分1.9 g
たんぱく質12.6 g
野菜摂取量※79 g
脂質19.4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜のレシピ

材料（2人分）

パプリカ（黄）1個（150g）
Aすり黒ごま大さじ1
A水大さじ1
Aみそ小さじ1
A「丸鶏がらスープ™」小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    パプリカはタテ４等分に切り、ひと口大の乱切りにする。
  • 2
    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のパプリカを加えてあえる。

栄養情報（1人分）

エネルギー47 kcal
塩分0.7 g
たんぱく質1.7 g
野菜摂取量※68 g
脂質2.2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜のレシピ

材料（4人分）

まいたけ1パック
味の素冷凍食品KK「ギョーザ」12個
にんじん4cm（40g）
A水4・1/2カップ
A「丸鶏がらスープ™」大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
小ねぎの小口切り少々

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    まいたけは食べやすい大きさにほぐし、にんじんは短冊切りにする。
  • 2
    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のまいたけ・にんじんを加えてサッと煮る。凍ったままの「ギョーザ」を加えて３分ほどゆでてごま油を加える。
  • 3
    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

エネルギー135 kcal
塩分2.4 g
たんぱく質5.5 g
野菜摂取量※10 g
脂質5.9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く