白菜たっぷり棒ギョーザの献立

むきえびは包丁で粗くたたく。

白菜はみじん切りにし、塩もみして、しんなりしたら水気をしぼる。たけのこはみじん切りにする。

ボウルに（１）のえび、Ａを入れて、よく混ぜ合わせ、（２）の白菜・たけのこを加えて混ぜ、片栗粉、ごま油小さじ１を加えてさらに混ぜ合わせる。等分に餃子の皮に棒状に包む。

フライパンに油を熱し、（３）の餃子を並べて入れ、水カップ１／２を注いでフタをし、中火で蒸し焼きにする。水気がなくなったら弱火にし、ごま油小さじ１を回し入れ、きつね色になるまで焼く。

器に（４）の餃子を盛り、レタスを添え、混ぜ合わせたＢのたれをつけていただく。

耐熱容器にきんぴら用カット野菜、「香味ペースト」を入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

全体を混ぜ合わせ、Ａを加えてさらに混ぜる。

えのきだけ、しめじは根元を切って小房にする。卵は溶きほぐす。

鍋にＡを入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。

沸騰したら（１）のえのきだけ・しめじを加え、火が通ったら、強火にして（１）の溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせる。