たいと青じそのカルパッチョ風サラダの献立

たいは薄いそぎ切りにする。アボカドは種と皮を除いて、１.５ｃｍ角に切り、レモン汁をかける。ミニトマトはタテ４等分に切り、水菜は３ｃｍ長さに切る。

ボウルに「コクうま」、オリーブオイルエクストラバージン、しそを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

器に（１）のたい・アボカド・ミニトマトを盛り、（２）のソースをかけ、（１）の水菜をのせる。

白菜は４ｃｍ角のザク切りにする。じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ幅の半月切りにする。
ベーコンは長さを４等分に切る。

鍋に油を熱し、（１）のベーコンを入れて軽く炒める。「コンソメ」、Ａ、
（１）の白菜・じゃがいもを順に加えて煮立て、アクを取ってフタをし、
弱火で１０分ほど煮る。

じゃがいもに火が通ったら塩で味を調え、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。

にんじんは皮ごと３～４ｍｍ幅の細切りにする。

ボウルに（１）のにんじん、Ａを入れて全体をよくあえる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）をまんべんなく広げて焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がつくまで焼く。

器に盛り、好みでパセリをふる。